Al posto di…
quando l’integrazione passa per il piatto
Autore: AA.VV
Anno: 2009
Pagine: 160
ISBN: 978-88-95692-22-7
Prezzo: € 15,00
Note: nd
Notadell’editore
L’idea di questo libro di cucina (che non vuole essere un semplice ricettario), dove gusti e sapori lontani s’incontrano, è nata per valorizzare tradizioni e abitudini alimentari di Paesi diversi, per far conoscere, comprendere e rispettare le diverse culture identitarie, per favorire uno scambio reciproco. Il cibo eletto a strumento di conoscenza, di interculturalità , d’integrazione. L’obiettivo del ricettario, quindi, è di promuovere la conoscenza di culture “diverse”, lo scambio e il dialogo tra noi e gli immigrati presenti sul territorio della provincia di Cagliari. In particolare, avvicinare la collettività locale alle diverse forme di gastronomia delle comunità immigrate maggiormente rappresentate sul territorio, e attraverso i sapori stimolare la nostra conoscenza delle tradizioni e della cultura dei loro Paesi d’origine.
Provenientidai quattro angoli del mondo, le ricette sono scritte in italiano e nella lingua d’origine – prezioso in questo l’intervento dei mediatori culturali – molte al computer qualcuna a mano, ulteriore prova di “convivenza pacifica”.
