Aide Esu insegna Sociologia politica e Sociologia della devianza alla Facoltà di Scienze Politiche di Cagliari. E’ professore ordinario di Storia delle Istituzioni Politiche presso la Facoltà di Scienze Politiche di Cagliari.
Autrice di numerose pubblicazioni, è stata esperta per la redazione del parere sull’istituzione dell’anno europeo di lotta alla povertà (2010) per il Comitato delle Regioni. Per l’Aipsa Edizioni ha pubblicato il volume Essere poveri, sentirsi poveri. Le dimensioni della povertà in Sardegna (2009).